Conditions particulières d'admission
Préalables du secondaire :
- Mathématique, séquence Culture, société et technique de la 4e secondaire 063 404 ou 563 404
- Aucun contingentement
Types d'emploi
- Acheteur
- Assistant-chef
- Chef de production alimentaire
- Chef exécutif
- Cuisinier
- Gérant ou assistant-gérant
- Propriétaire de restaurant
- Technicien en approvisionnement ou en standardisation
Employeurs
- Cafétérias en milieux scolaires, hospitaliers et industriels
- Centres d'accueil
- Centres de villégiature
- Restaurants et hôtels
- Services de traiteurs
- Transporteurs maritimes et ferroviaires
Taux de placement
- 2005 : 89 %
- 2006 : 100%
- 2007 : 88 %
- 2008 : 83 %
- 2009 : 83 %
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Profil souhaité
- Avoir un intérêt marqué pour le monde de la cuisine, des services alimentaires et de la restauration.
- Avoir des aptitudes en planification, en supervision et en organisation.
- Avoir l'esprit d'initiative.
- Être créatif.
- Aimer le travail d'équipe.
- Démontrer un intérêt pour les tâches administratives.
Ce que nos étudiants aiment dans ce programme
- Le fait d'étudier dans une école réputée, lauréate régionale et nationale aux Grands Prix du tourisme québécois 2005, catégorie services touristiques).
- L'approche entrepreneuriale et la réalisation d'un concept d'affaires tout au long des six sessions en vue de l'ouverture d'un établissement de restauration.
- La formation axée sur la haute gastronomie.
- Les deux stages d'été alternance travail-études.
- La chance d'apprendre dans des laboratoires modernes : cuisine d'appoint et salle de banquets, laboratoire de boissons, cuisine pédagogique, cuisine de démonstration « Exceldor », salle à manger « Le Réfectoire », comptoir de vente de produits cuisinés « Le Panier d'Angèle ».
- La compétence reconnue des enseignants provenant de l'industrie.
- Les visites de restaurants et d'entreprises en alimentation situés à proximité du Collège.
- La possibilité de vivre des expériences de travail en même temps que les études.
- Les nombreuses possibilités d'effectuer un stage de fin d'études au Québec ou à l'étranger dans des maisons réputées comme : Le Toqué (Montréal), Château de la Caze et Michel Bras (France), Bietrumé Picard (Belgique), La Fenouillière, le Fairmont-Château Frontenac, le St-Amour (Québec).
- La participation à des concours de cusine.
- L'organisation de repas-conférences.
- La participation facultative à des voyages d'études (France).
- La possibilité d'obtenir l'une des bourses d'études totalisant 5 000 $.
Le Collège Mérici est membre de :
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